おイモ三兄弟＋ムカゴ

今朝の富士山です。良く晴れています。

一瞬、雪が無くなったと思いました。逆光で良く見え無いからですが、少しは残っているようです。

さあ、まずはサツマイモ掘りです。

サツマイモの葉と茎を刈り取って行きます。葉っぱも少し持ち帰り食べてみようと思います。

皆んなで掘るのは楽しいです。逆光で太陽光が当りカメラのレンズ内で反射して虹のような筋が出るのをゴーストというらしいです。でもなんか映ると嬉しいですね。

皆んなで掘って行きます。

サツマイモ掘りを楽しみにしていた桜子ちゃん。たくさん掘ってね。

どんどん掘ってくれました。

桜子ちゃんの笑顔にもきれいな光の筋が写りました。なんかめでたい感じです。

掘り立てはとても赤いです。時間が経つと土が乾いて色が薄れていきます。

これだけ取れればありがたいです。協生農法なので小さな芋しか取れないと思っていましたが、肥料がなくても大きな芋ができていました。

次はサトイモです。いただいたサトイモを食べた後、少し残して種芋にしたのですが、ちゃんと育ちました。育ての親の Sさんが力強く掘り起こして行きます。

掘り起こしたサトイモを一個づつバラバラにします。

このような状態になっています。

皆んなでサトイモについている土をなるべく落とし、バケツの中に放り込んでいます。

掘り立てのサトイモです。

次はキクイモ掘りです。こちらはyukinoさんがスコップに全体重を乗せて掘り出して行きます。

yukinoさんが掘ってくれた土の中からキクイモを取り出しています。

キクイモです。姿かたちがショウガに似ています。

鹿に何度も食べられ大きくならなかったけれど、これだけ取れれば上等です。スタッフの Tさん宅の庭に育っている子をいただきました。すごく増えるので困っていると言ってましたが、ここは広大な草原なのでいくら増えても大丈夫です。ススキよりは食べられる菊芋の方が絶対に良いです。野人さんは草原にはネムノキやクワの木をまず植えて行く事と言ってましたが、キクイモを植えたことを伝えると、「キクイモは良いかもな、後ゴボウやヤマウドが良いよ」と教えてくれました。他の草はススキに負けますがキクイモは残りました。かなり強いです。

今日掘った、お芋三兄弟です。左からキクイモ、サツマイモ、サトイモです。

良い景色ですね〜。お芋三兄弟と富士山です。富士山を見ながら作業ができる富士協生果樹農園は最高です。早く皆様にも来ていただけるようになりたいです。

芋を掘り終えたので、掘ったあとにニンニクとタマネギを植えます。皆んなでニンニクを一個づつにバラしています。

皆んな楽しそうです。富士山が優しく見守っているようです。

富士山ありがとうございます。

サツマイモを掘った後にタマネギの苗を50本植えました。育つかどうか実験です。

桜子母はすっかり農民女子になってしまいました。楽しいからやる！と気持ち良いお言葉です。

今日は一眼レフカメラを持ってきたので、昨日撮ったチェリーセージを接写しました。可愛い。

作業が終わって、林の中にサンショウの実を探しに行きましたが一本しか見つからず、そしてほとんど実が落ちていてほんの少ししか取れませんでした。サンショウの実はすぐにあきらめて、ムカゴ取りに変えました。ハート型の葉っぱを探すとムカゴがなっているのですが今年は少ないです。

ハート型の葉っぱはだいぶ黄色く色づいてきたので、黄色いつる性の葉を探せば身つかります。

林から草原に出てくると、セイタカアワダチソウにハナハチが止まっていました。

キタテハです。名前はどれも植物に詳しい Sさんにお聞きしました。スマホで撮ったので、かなり近づいたのですが花に夢中なので逃げません。

 

帰り道に見える富士山です。まだ13時前です。昨日今日と車がとても混んでいます。裏道から帰りました。そうしないと20〜30分多く時間がかかります。

ムカゴと少し取れたサンショウの赤い実です。ムカゴは塩茹でにする予定です。

10月7日に作ったガマズミ酒がピンク色になってきました。

 

今日の夕食は、いただいた美味しいお蕎麦とキクイモの天ぷらです！！

立派なキクイモの天ぷらです。おまけにチクワ天もついています。　本当に美味しかったです！菊芋のきんぴらも美味しかったですが、天ぷらはさらに優しいお味でした。有機農法のキクイモも食べましたが、そんなに好きではありませんでした。協生農法の産物はキクイモに限らず、雑味のないすっきりした透明な感じの味がします。サトイモはすぐに食べても良いそうですが、サツマイモはネットで調べると、一週間ほど風通しの良い日陰に干してから、さらに2週間から１ヶ月熟成させると甘みが増すそうです。食べたらご報告します。

焼き芋にする器具を持っている人がいるので、白光真宏会のスタッフ様にサツマイモを持っていってもらいましたが、どうしよう。すぐに食べたらあまり美味しく無いかもしれません。キクイモは近いうちにきんぴらにして持って行きます。

 

今日も一日ありがとうございます。

地球さんありがとうございます。