一番茶を手摘みし干しました

2日の昼に畑作業が終わってから、茶畑に行きました。するとあの子が出迎えてくれました。

ベニシジミです。

撮らせてね、と言うとジッとしてくれました。

今年は3月16日に剪定と草取りをしたので綺麗です。その時はセイタカアワダチソウも小さくて簡単に抜き取れました。少し残っていて育っている子もいますが、少ないので手間がかからないと思います。

5月中旬以降に機械で刈り取りますが、その時にいつも草を取ったり、茶の木に絡んだつる性の植物を引き抜いたりしていますが、一番丁寧にやらなければならないのは、新芽の下に残っている3月に剪定して枯れた茶葉を払い落とす事です。剪定した時に払い落としたのですが、ザーっとだったので残っています。

枯れた茶葉が新芽の間に見えますか？

新芽が美しいです。

 

茶畑の一番奥から3列は機械用に短く剪定せずに、個人が手摘みして手作り茶を楽しめるように高めにして残してあります。2日に摘むと、3日から5日まで晴れるので天日干しが出来ます。本当はこの日に茶畑全部を茶摘み機で収穫して干したかったのですが、連休中は夕方まで作業すると帰るのに渋滞で時間がかかり過ぎるので諦めました。5月中旬以降の天気が3〜4日続く日にします。そういう天気が続く日が来るように祈ります。

右側が剪定機でカットした茶の木の列です。

20年間放置されていた茶の木は３mにも伸びていましたが、ここは１回剪定したのでこれでも低くなりました。カゴが良いですね。

一芯二葉で摘みます。“芯”とは、中心部分にある葉が開く前の芽の状態の部分です、二葉はその下の2枚の葉っぱです。写真に写っている部分が一芯二葉になります。この部分を親指と人差し指の腹で折るように摘みます。これが美味しいお茶づくりになると言われていますが、柔らかいし勿体無いので、私は4枚目まで収穫することが多いです。それで不味くなると言うことはありません、すっきりした味わいになるようです。一緒に行った2人は一芯二葉で取っていました。

私は奥から1列目と2列目の間の新芽を摘みました。

枝が長く伸びているので、その枝にズラッと縦に新芽が出ています。

一番奥の端です。収穫しないと勿体無いので、グループLINEで各自で摘んでお茶にしてくださいと、声をかけました。

右の新芽は、一芯二葉の“芯”の意味がわかりやすいです。“芯”は中心部分にある葉が開く前の芽の状態だと言うのが見てわかります。

茶葉はいつでも摘めます。昨年の秋の番茶は紅茶のような味でとても美味しかったです。でも春のこの新芽の美しさ、柔らかさは格別です。山菜も野菜も新芽が美味しいです。柿茶も桑茶も若葉です。やはりこの時期のお茶が一番エネルギー的には高いと思います。

茶畑の出入り口にムラサキサギゴケが咲いていました。

ここにもカキドウシが咲いていると勘違いしました。似ています。ムラサキサギゴケは今年初めて見ると思います。

 

16時30分、富士河口湖町からの富士山です。この日、朝に見えた富士山は15時頃まで見えなくなりましたが、そこからまた段々姿を現してくれました。

やはり1日の雨で雪が増えています。

冬らしい富士山はこれでお終いかもしれません。雪がなくても富士山は美しいです・・

 

カゴに入れた茶葉です。

きれいですね。

もう夕方なので、この日は家に入れて次の日に外で干します。

 

2日の茶摘みの後、ヤーコンの種芋を掘るのを忘れていたので畑に戻り掘り起こしました。1日の雨で土が濡れていたので、3日に干しています。6日に宝山に持って行き、新しい畝に植えます。

乾くのに結構時間がかかりました。

3日に、ザルいっぱいに並べた新芽を手揉みして干すと、こんなに量が減りました。葉っぱのまま干しても良かったのですが、保存するのに量が減って便利だと思いました。すでにお茶の良い香りがします。

これは4日の状態です。2ザルを1つのザルにしました。本当に少なくなりますね。ヤカンいっぱいのお湯でも少量で色が出て美味しいので、これからはもっと節約します。

5日、6日と宝山に行きます。5日は自分担当の畑に、第二弾の葉野菜の種を蒔き、サツマイモの残りの苗を植える予定です。

6日は8時30分に7〜8人集まって、宝山の新電柵内に作った畝に、サトイモ10kgとヤーコンは植えられる範囲で植えます。林のネット内は中村君が耕運機をかけてくれたので、そこにはサツマイモ100本を植えます。昼前には終わって、渋滞を避けて帰宅してもらいたいと思います。

4月30日に宝山で中村君に会った時に、ネット内を耕して欲しい事と、精進川の富士協生果樹農園が借りている4〜5段目と大きな棚がある畑の草刈りをお願いしました。すると2日に精進川の畑に行った時に、中村君が全身汗びっしょりになって、草を刈っていました。2日は曇りで涼しい日だったので驚きました。そしてこの涼しい日でこれだから、これから来る暑い夏はとんでもないなと思ってビビりました。そして中村君はネット内も耕し終えていました。本当に感謝です。男性陣の力はありがたいです。

 

今日も一日ありがとうございます。

地球さんありがとうございます。