サンショウの葉を乾燥中です

一昨日ですが、自宅のすぐ横にある林に、サンショウの葉を摘みに行きました。

緑が目に優しいです。お目当ての場所に進んで行きます。

日が良く当たる方向に、地面につきそうな位に枝が伸びています。

後ろを振り向くと、こちらの木の枝も地面すれすれです。この下をくぐって進みます。

低い位置に枝があるので、上から写真が撮れました。こんな形の葉です。

反対に下から撮ると、きれいな景色です。

こちらはまた違う種類の木です。透けて見える形がきれいです。

太陽があまり当たらない場所は深い森に迷い込んだ感じです。人と比べると木の大きさがわかります。

カラマツが多いです。昔に植林されたものだと思いますが今は誰も手入れしていません。シカも出ます。

そうそう、サンショウの葉を摘むのが目的で、たくさんの葉を摘みましたが、摘んでいる時の写真はありません。いつものように夢中でした。小さな木の葉は取らずに、大きな雄木の葉をいただきました。まだまだ柔らかいです。「ありがとうございます」と感謝の言葉を心の中で唱えながら、一本の木から少しいただいたら次の木を少しと、移動してゆきました。

 

茎から葉を一枚ずつ外して、半分はジャコサンショウにしていただき、残り半分は乾燥させます。

カラカラに干せたら、手でバラバラにして色々な料理に使いたいと思います。そのままご飯にかけても良いし、スパゲッティーや魚の煮付け等、なんでも美味しいと思います。

貴重な野生の植物エネルギーを長くいただけるように、サンショウを食卓にいつもある状態にしたいと思います。今年はタケノコも干しましたが、色々実験ができてありがたいです。また結果報告します。

この林も豊かです。サンショウだけでなく、フキ、コゴミ、イタドリ、キイチゴ、アケビ等々です。気づけば前のように野菜を買っていません。山菜の次はもうすぐクワの実がなります。楽しみです。

 

今日も一日ありがとうございます。

地球さんありがとうございます。